Ветчина нарезанная Belotta 100% Iberian, Beher Authentic Oro, кг

Ветчина нарезанная Belotta 100% Iberian, Beher Authentic Oro, кг

Ветчина Bellota Iberico производится из 100% иберийских свиней, выращенных и откормленных в дикой природе на собственных фермах на юго-западе Испании в районе Кихуэло, Саламанка. Кормление этих свиней Беллотой осуществляется в открытом режиме, их кормят в осенний период (горный период) особенно желудями и природными ресурсами, такими как: травы, коренья, орехи. По всей Испании с севера на юг и с востока на запад ветчина является частью истории, культуры и табу каждой семьи.

Этот Jamon de Bellota получается путем отбора лучших изделий из ограниченной серии. Кусок, полученный из задних конечностей иберийской свиньи, откормленный (в свободном режиме на естественных дубовых пастбищах) достиг массы 170 кг. Тщательно выдержанный естественным образом между 30 и 44 месяцами, он дает длинный кусок вытянутой формы. У него тонкая лодыжка с толстой внешностью в золотых тонах, что указывает на естественное кормление свиней, питающихся желудями.